milk quality | Библиотека ELiS

Оценка влияния вакцинации на качество молока коров

Опубликовано пн, 01/13/2025 - 14:38 пользователем Гость (не проверено)

Получение высококачественного коровьего молока является актуальной задачей сельскохозяйственных предприятий. Огромное влияние на качество молока оказывают маститы ввиду повышения соматических клеток в молоке и бактериальной обсемененности его микроорганизмами. Для решения данной проблемы провели опыт по изучению влияния вакцинации коров на заболеваемость их маститом и на уровень соматических клеток в молоке. За период исследования установили, что в опытной группе (вакцинированные животные) коровы болели маститом в 6,1 раз реже, чем в контрольной группе (не вакцинированные животные).

Влияние антибиотиков на качество и безопасность молока и молочных продуктов

Опубликовано вт, 09/10/2024 - 20:08 пользователем Гость (не проверено)

Открыть

Органические вещества молока при хранении под воздействием ряда факторов претерпевают ряд сложных изменений в составе и свойствах с образованием новых химических соединений, резко изменяющих питательную ценность, нормальный вид, вкус и запах продукта. Регулирование биохимических и микробиологических процессов при хранении и переработке молока является актуальным направлением молочной отрасли.

Молочная продуктивность дочерей быков c разными аллелями гена Bola-DRB3

Опубликовано вт, 07/09/2024 - 16:45 пользователем Гость (не проверено)

Открыть

Актуальной задачей для молочного скотоводства является изучение генетической структуры популяции по полиморфным системам, что служит одним из элементов генетического мониторинга. На основе анализа новых методов оценки генотипов животных целесообразно не только увеличение молочной продуктивности, но и отдельных качественных показателей молока коров. Целью исследований явилось изучение частоты встречаемости аллелей гена Bola-DRB3 у быков-производителей голштинской породы.